要想做好豆腐得選用什么樣的大豆？

開(kāi)封正通機(jī)械設(shè)備廠家主要生產(chǎn)豆腐機(jī)、豆干機(jī)、千張機(jī)、豆腐皮機(jī)等豆制品設(shè)備，每天我們的工作人員都會(huì)接到不同咨詢豆制品設(shè)備的客戶的電話，除了在電話里給大家具體介紹豆制品設(shè)備的特點(diǎn)外，我們真誠(chéng)希望您有時(shí)間到我們的生產(chǎn)車(chē)間來(lái)實(shí)地考察，親自了解一下豆腐機(jī)、豆干機(jī)的制作過(guò)程，看看是不是您想要的豆制品機(jī)器。

每天除了咨詢豆制品機(jī)器的客戶外，正通廠家的工作人員也會(huì)接到對(duì)豆制品行業(yè)感興趣的朋友，比如他們想知道要是制作豆腐都選用什么樣的大豆哪？一斤黃豆可以制作多少斤的豆腐哪？

今天我們就這些問(wèn)題來(lái)具體了解一下。

做豆制品像豆腐、豆腐皮、豆干，它們的第一步都是挑選大豆，大豆的好壞影響著豆制品做成后的口感。要挑選什么樣的大豆哪？
挑選的大豆應(yīng)該挑選那種個(gè)頭飽滿，大小均勻，色澤黃亮，沒(méi)有變質(zhì)及蛀蟲(chóng)的大豆，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，有必要去除大豆原料中混有的污垢，石頭，草屑和金屬屑等雜質(zhì)，不好選擇那些質(zhì)量不好的、發(fā)霉的大豆。
要挑選高質(zhì)量，無(wú)污染，未經(jīng)過(guò)熱處理的大豆，新鮮的大豆色澤鮮艷，全粒面，沒(méi)有昆蟲(chóng)和老鼠咬傷。
同時(shí)我們要注意，不要使用剛剛收貨的大豆，應(yīng)盡量在使用前把新大豆儲(chǔ)存3個(gè)月。

那關(guān)于一斤大豆可以做出幾斤豆腐哪？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，它有很多因素的影響，并沒(méi)有一個(gè)很確切的答案。
一斤黃豆可以出多少斤豆腐，主要還是看黃豆的質(zhì)量，技術(shù)，水質(zhì)等都有關(guān)系。豆腐的制作過(guò)程也同樣決定豆腐的產(chǎn)量，黃豆應(yīng)盡量挑選優(yōu)質(zhì)的大豆，如果是時(shí)間長(zhǎng)的老豆子就會(huì)影響出漿率，這樣也會(huì)影響豆腐的產(chǎn)量，所以我們應(yīng)盡量選擇新黃豆。